金曜日1やまなしグルメコレクション『農家の食卓 あい山』（3月20日）

• のどかな景色に溶け込む創作和食のお店

  オープンして３年目、果物農家の３代目夫婦が切り盛りしています。
  「小さいころから出汁が大好き」というご主人が毎日丁寧にとる出汁を使った絶品のコース料理がいただけます。

  

• ６～７品のお料理が楽しめるディナーコース

  一翠さんはオススメされた５５００円のディナーコースを堪能。
  春の食材をふんだんに使ったやさしい味に癒されます。
  食材、調味料ともなるべく地元のものを取り入れているそうですよ。

  

• 彩り豊かな「前菜３種盛り」

  コース料理の始まりは前菜３種盛りから。
  ホタルイカに新玉ねぎと、旬の食材が嬉しいところ。
  白い卵焼きに使われている卵は、北杜市産のものを使っています。

  

• メイン料理は「和牛の出汁仕立て」

  Ａ５ランクの和牛をしょう油ベースの出汁にくぐらせて余分な脂を落としています。
  自慢の出汁とさっぱりとした和牛、極上の組み合わせに驚きますよ。

  

• 『農家の食卓 あい山』は韮崎市にあります

  韮崎インターから車で３分ほどのところにあります。
  ランチは当日予約可能なコースもありますが、ディナーは前日までに予約が必要です。