木曜日1ごちキッズ　「なすの肉詰め」（9月25日）

• 秋なすを使ってレッツクッキング！

  秋なすは柔らかくてジュージー！

  

• なすの器を作る

  ①なすはへたを取り、縦半分に切る。
  ②スプーンで中身をくり抜く。
  ③くり抜いたなすはみじん切りに！
  
  なすは水につけずに、変色に負けずテキパキと作業しよう！

  

• なすの器に片栗粉を

  ポリ袋にくり抜いたなすを入れ、片栗粉も入れて振ってよくまぶす。
  余分についた片栗粉は袋の中ではたいておく。

  

• 合わせ調味料を作る

  

• 肉だねを作る

  長ねぎはみじん切りにしておく。
  
  片栗粉が入ったポリ袋に豚ひき肉、長ねぎ、みじん切りにしたなす、合わせ調味料を入れてよく揉んで混ぜる。
  

  

• 肉だねを詰める

  ポリ袋の角を切り、なすの器に肉だねを絞る。
  
  山盛りに全て使い切ろう！

  

• 焼いていく

  フライパンにサラダ油を入れ、肉だねを下にして弱めの中火で3分。
  ひっくり返して3分。

  

• 最後は…

  さらに裏返して分量外の水を入れて2～3分蒸し焼き。
  こうすると、ふっくらジューシーに！
  
  最後は蓋を取って水分を飛ばせばできあがり！