金曜日1ISSUI MAEDAやまなしグルメコレクション「オステリアアズーロ」（11月6日）

• 隠れ家イタリアン「オステリア アズーロ」

  甲府市にある「オステリア アズーロ」。
  オーナーシェフの青柳岳史さんは18歳で上京しイタリアンで修業後、山梨に戻り鉄板焼き店で10年腕を磨きました！
  空き店舗を自ら大改装した店内は、木の温もりとコンクリートが調和するお洒落な空間です。
  イタリア語でオステリアは「料理屋さん」、アズーロは「青」。
  ご自身の「青柳」から名を取った“青い料理屋”として、イタリアンを提供しています。

  

• 大葉が爽やか！一番人気のパスタランチ

  一番人気はナスと大葉のトマトソースパスタ。
  ナス×トマトのソース、一般的にはバジルを使いますが、こちらでは大葉を使用！
  ニンニクの効いた濃厚なトマトソースを大葉がさっぱりとまとめ、まさに絶妙な「抜け感」。
  トロトロのナスと平打ち麺の「リングイネ」とよく絡み、思わず「ボーノ！」と叫びたくなる一皿です。

  

• イタリアン×鉄板焼きの融合！特製ラザニア

  看板メニューのアズーロ風鉄板焼きラザニア。
  なんとオーブンではなく鉄板で焼き上げるオリジナルスタイル！
  甲州ワインビーフや富士桜ポークなど山梨のお肉を使った特製ミートソースと、濃厚なマスカルポーネチーズがトロトロに溶け合います。
  表面は鉄板ならではの香ばしさを楽しめる、新感覚ラザニアです。

  

• 贅沢！秋トリュフの鉄板焼きオムレツ

  黒トリュフが降り注ぐ、秋トリュフの鉄板焼きオムレツ。
  味が濃い明野の卵を鉄板で極上シルク食感に焼き上げました。
  さらに卵の中には、黒トリュフを使った自家製ソースを使用！
  高貴な香りを堪能できる超リッチな一品にイッスイさんも「超トリュフ！」

  

• 肉汁溢れる！富士桜ポークの鉄板焼き

  香ばしい匂いと音が食欲をそそる、富士桜ポークの鉄板焼き。
  イタリアン王道のニンニクとローズマリーを効かせ、鉄板で一気に焼き上げることで旨みを閉じ込めます。
  カリッとした表面を噛むと、富士桜ポークの甘い脂とハーブの香りを纏った肉汁がジュワッと溢れ出します。

  

• 秋の味覚を堪能！ポルチーニ茸のパスタ

  〆の一皿としても大人気！イタリア産ポルチーニ茸のペペロンチーノ。
  旨みと香りが最高潮に達した一瞬を見極め、オリーブオイルに溶け込ませています。
  ごまかしの効かないシンプルな料理だからこそ、ポルチーニ茸の芳醇な香りと青柳さんの腕が際立ちます。

  

• イタリア人直伝！本格ティラミス

  デザートにはイタリア王道スイーツのティラミス。
  イタリア産マスカルポーネの濃厚なコクとなめらかな口どけがたまりません！
  さらにイタリア豆エスプレッソのビターな香りが全体をキリッと引き締める、まさに「大人なマリアージュ」。
  イッスイさんもぺろりと完食してしまうほど。
  本格的なスイーツは他にもガトーショコラやチーズケーキもありますよ。

  

• 店舗情報・アクセス

  オリオンスクエアから
  オリオンイーストへ抜ける道の途中にあります。
  ランチは不定休ですので、お店に確認の上お越しいただくと安心です。
  また専用の駐車場は有りませんので、
  近くのコインパーキングをご利用ください。
  
  住所：甲府市丸の内1-15-8 オリオンビル西2F
  電話：055-270-0109
  営業時間：[昼] 12:00～14:00 (L.O.13:30) / [夜] 18:00～23:00 (L.O.22:00)
  定休日：不定休
  
  山梨で生涯現役を目標に掲げる青柳シェフの、情熱あふれる「青い料理屋さん」へぜひ！