水曜日太郎のやまなしアミーゴス #89 キッチンカーMAHU &kado.（8月27日）

• アミーゴがいるというキッチンカー発見！

  MAHU ( マウ )
  curry and espresso
  メイン：甲斐市西八幡3647-2
  営業時間：11：30～15：00
  南アルプス通り沿い エルエスボーラーズ前

  

• 一人目のアミーゴ

  杉山美貴さん
  今年３月にキッチンカーMAHUをオープン。
  MAHUはマレーシア語で「～したい」という意味。
  MAHUのカレーを食べ“たい”と
  思ってもらい“たい”という思いから名づけた。
  
  でもなんでマレーシア語？

  

• 看板メニューはマレーシアカレー

  実は母はマレーシア人。
  幼い頃かラ作ってくれた、マレーシアカレーをみんなに食べてほしい！
  本場でスパイスを仕入れ、日本人でも食べやすいよう、スープ仕立てにアレンジ。
  タイカレーともインドカレーとも違う、
  爽やかな辛さとまろやかなコクが同居する不思議な味。
  具沢山で大満足！

  

• お次は、小江戸甲府花小路の新店舗 kado.へ

  ４月にオープンしたばかり！甲府市丸の内にある小江戸甲府花小路。
  このオシャレなスポットにオープンしたkado.を杉山さんから紹介してもらいました。
  
  花小路の角にあるからkado.(カド)
  最後のピリオドは「かっこいいから」つけたそう
  
  kado.
  甲府市丸の内1丁目13番15号
  営業時間 昼・11:00～15:00
  　　　　 夜・17:00～23:00
  問い合わせ先：090-1691-6000

  

• 二組目のアミーゴ

  店長の菊地一夫さんと
  スタッフの穴山友紀子さん
  実は店長 菊地さんとは太郎ちゃんあったことが。今年２月、folcを訪れた際、ワインソムリエとしてワインを提供してくれたのが菊地さん。
  kado.はfolcの２号店！
  
  穴山さんは、folcのオーナーのパートナー。ランチ・カフェタイムのお店を任されている。
  

  

• 富士の介スモークサーモンのオープンサンド

  ランチメニュー 富士の介スモークサーモンのオープンサンド。
  新鮮な富士の介をスモークして、カレー風味のクミンキャベツなどと一緒に頂くオープンサンド。
  
  一緒に乗ったヨーグルトには自家製梅シロップ、グラノーラ、レモンピールを乗せたオリジナル。
  
  味・ボリュームともに大満足のランチ。

  

• 桃とカモミールのパブロバ

  パブロバとは、オーストラリアやニュージーランドで親しまれているスイーツ。
  卵白を使った焼き菓子「メレンゲクッキー」にフルーツやクリームを掛けていただく。
  kado.では季節のフルーツ(現在は桃➡次はブドウを予定)とアイスを使用し、カモミールのシロップを掛けていただく。
  
  果汁や溶けたアイス、カモミールのシロップがメレンゲに沁み、さくっジュワッな食感と優しい甘さが口に広がる。

  

• 今回のイラスト

  具材たっぷりでまた食べたくなるマウのカレーとカドのおしゃれで美味しいメニューを描きました。ポイントはカドにあるカドです。
  
  by矢部太郎