水曜日太郎のやまなしアミーゴス #96 ブリティッシュカフェ トモドール＆ベーグルタオ（11月19日）

• 最初に訪れたのは『ブリティッシュカフェ トモドール』

  甲府市の中心街、オリオンイースト通りにある建物の３階。
  階段を上り扉を開けると、そこはまるでロンドン！
  店主 深沢さんがこだわった、家具や雑貨が並ぶアンティークなカフェ。
  
  British café TomoDoll
  住所：甲府市丸の内１丁目１４−１４ オリオン共同ビル 310
  お問い合わせ：055-288-9744
  定休日：日・月
  営業日：火～金 12：00-19：00
  　　　　金・土 18：00-24：00
  インスタグラム：@tomodollroom
  
  

  

• ハンバーグランチ

  カフェの営業だけでなく、ランチも！
  イギリス料理…ではなく「ハンバーグ」
  毎日食べたくなるようにソースは日替わり。
  今回は肉汁をベースに塩、胡椒、赤ワインで味を調えた「グレイビー」で頂きました。
  家庭の味に近いよう、シンプルでお野菜たっぷり。
  頑張って働く人のための「エールランチ」です。
  
  ※ソースの種類はインスタグラムで告知しています。
  

  

• ヌン活！

  ランチを頂いた後は…
  お待ちかね、アフタヌーンティー！
  英国紳士 矢部太郎を目指して。
  店主 深沢さんにマナーを教えてもらいながら、こだわりの紅茶とお菓子を頂きました。
  紅茶はトワイニングス社の黒缶。
  イギリス国内用にブレンドされた茶葉で、日本では販売していない珍しい紅茶。
  そして、お菓子は全て深沢さんの手作り。
  しっとり上品な甘さのスコーンに
  イギリスの伝統的なチョコレートファッジケーキ。
  女王の名を冠したヴィクトリアサンドイッチなど
  どれも絶品です。
  
  お料理も、空間も、店主深澤さんもとっても素敵なカフェでした。

  

• もう一人のアミーゴは…？

  甲斐市でベーグル専門店を営む三浦さん。
  20年前ベーグルと出会い、それ以降、理想のベーグルを追い求めていたら、お店を開くまでに。
  
  お店に並ぶベーグルの種類はなんと26種類！
  そしてサンドする具材との組み合わせは230通り！？
  
  どれにしようか悩んでしまう？
  そんな時は三浦さんに相談すればお好みでおススメなベーグルサンドを提案してくれるそうです。
  
  （※日によって種類数・ラインナップは変わります。）

  

• ベーグルタオ

  ベーグルタオではNYスタイルのベーグルを楽しめる。
  日本では生地に具材が練りこまれており、そのまま食べるベーグルが主
  流だが
  NYスタイルは生地に具材をサンドしていただくのが主流。
  ニューヨーカーにあこがれて太郎ちゃんが注文したのは…
  
  Bagel Tao
  甲斐市中下条６５９−１
  お問い合わせ：090-9366-8586
  定休日：火・水
  営業時間：11：30-17：00

  

• ニューヨーカー御用達！NYスタイルのベーグル

  まず注文したのが
  「エブリシング×サーモンハラペーニョ」
  岩塩・ガーリック・オニオンなどをトッピングしたベーグル「エブリシング」に
  スモークサーモンに青唐辛子の一種「ハラペーニョ」のピクルス、クリームチーズをサンドしたもの。
  クリームチーズがハラペーニョの辛さをやわらげ、スモークサーモンの香りを引き立てる。
  病みつきになるベーグルです。
  
  そして、もう一品は
  「プレッツェル×ナッツとイチジクのはちみつ漬け＆バター」
  まさにギルティスイーツ！
  たっぷりのバターと昇仙峡のハチミツ、そしてナッツが
  香ばしい「プレッツェル」の生地とベストマッチ！
  矢部さんを「幸せ」と言わせた一品です。

  

• クリスマスの新メニューを開発！

  組み合わせは無限大！
  そんなベーグルの世界を味わった矢部さん…
  新メニューの開発に挑戦。
  テーマは
  クリスマスにケーキと一緒に食べてほしい「食事系」のベーグル。
  
  メインに合鴨のパストラミ。
  野菜はベビーリーフとオニオンスライス
  味のアクセントにハニーマスタードとスカリオン（ネギ×クリームチーズ）を使った
  「矢部＆クリスマス」を完成させました。
  
  なんと、2025年12月25日まで一日限定10食で販売中！
  スゴろくコラボの新ベーグル。
  堪能してみては？

  

• 今日のイラスト

  山梨のロンドンと山梨のニューヨークが味わえるトモドールとベーグルタオでした！
  ポイントはアフタヌーンティーのタワーから手を振るトモちゃんです。
  by矢部太郎