水曜日しっとりパラシャキ！レタス炒飯（6月1日）

• 料理を教えてくれたのは…

  甲府市の人気レストランkoenのシェフ・小池陵太さんが
  『しっとりパラシャキ！レタス炒飯』を紹介します！
  
  パラパラに仕上げるのが意外に難しい炒飯…
  でも超簡単なひと手間で
  パラパラに仕上げられちゃうんです！

  

• 材料（2人分）

  

• 下ごしらえ

  ・卵と鶏ガラスープの素を混ぜ合わせる
  
  ・長ネギとチャーシューをさいの目切りにする
  ・レタスを1口大にちぎる

  

• 小池シェフのツボ！

  ・冷ご飯にバターをのせラップをして600W1分温める
  ・温めたらよく混ぜる
  
  ☆ご飯に油をまとわせてパラパラに☆
  →ご飯がバターの油をまとうことで
  　パラパラに仕上がりやすくなります！
  さらにバターの香りで風味もUP！

  

• 炒める！

  ・フライパンにサラダ油をひいて
  　長ネギとチャーシューを強火で炒める
  ・卵を入れたらすぐご飯を入れ混ぜ炒める
  ・塩コショウで味を調える
  ・醤油を鍋肌にたらし香り付けする
  ・レタスを加え軽くシナっとするまで炒め完成

  

• 完成！！！