水曜日リストランテケンキ（5月12日）

• 今回はソレイアド主宰の荒川礼子さんに
  『レンチンで新玉ねぎの肉巻きとタケノコのブルスケッタ』を教えていただきます！
  
  旬のタケノコとあまい新玉ねぎを
  美味しくいただきます！

  

• 材料

  

• 工程１

  新玉ねぎを芯を残して6等分にカットする
  【荒川シェフのツボ】
  芯を残すことで玉ねぎがバラバラにならず巻きやすい！
  
  さらに新玉ねぎなら芯も柔らかいので美味しくいただけます！
  
  プロセスチーズは半分にカット
  
  豚肉の片面に塩をふり新玉ねぎとプロセスチーズをきつく巻く
  
  

  

• 工程２

  巻いた肉に片栗粉を薄くまぶし耐熱皿に並べる
  
  酒・みりん・醤油・オイスターソースをまぜタレをつくる
  
  タレを肉にかけて６００W４分で加熱
  
  加熱が終わったら肉をひっくり返してタレを絡め再度2分加熱して完成！

  

• 工程３

  タケノコ、玉ねぎをみじん切り
  しめじをさいの目切り、ベーコンを1センチ幅でカット
  
  フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、アンチョビを入れて炒め、
  カットした食材も加えて炒める
  
  食材に火が通ったら塩コショウで味を調える
  
  オリーブオイルを塗ってトーストしたフランスパンに具材をもって完成

  

•