水曜日リストランテケンキ（4月21日）

• 抹茶のカルボナーラ　生ハム添え

  今回はコーナーポケットの伊藤博文さんに教えていただきます。
  
  抹茶の風味が口の中に広がる美味しいパスタですよ！
  

  

• 材料（2人分）

  

• 工程①

  ・パスタを表記されている茹で時間より1分短く茹でる
  ⇒このあと炒めるので、時間が短くてもおいしく仕上がります！
  
  ・フライパンにオリーブオイルを引いて
  みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めて香りを出す
  
  ・ベーコンを短冊切り、玉ねぎを薄切り、マッシュルームを4等分にカットする
  
  ・カットした食材をフライパンで炒める
  食材に火が通ったら白ワインを入れて香りをだす

  

• 工程②

  ・ステンレスボールに卵を割り入れ、軽く混ぜる
  
  ・牛乳、昆布茶・粉チーズを加えて、パスタを茹でている鍋の上で温めながら混ぜる
  ☆牛乳はゆっくり温めることでソースが滑らかに！
  
  ・最後に抹茶をふるいにかけながらソースに加える
  

  

• 工程３

  ・パスタが茹で上がったらフライパンにゆで汁も入れて炒める
  
  ・少し炒めたらパスタを抹茶ソースの中に入れてあえる
  
  ・お皿に盛り付け、生ハム、EXVオリーブオイル、粉チーズをトッピングして出来上がり！

  

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