水曜日じゃんぶるレシピ『オニオングラタンスープとフレンチトースト』（2月10日）

• 『オニオングラタンスープとフレンチトースト』

  今回は、コーナーポケットの伊藤博文さんに
  10分で作れる『オニオングラタンスープとフレンチトースト』の2品を教えていただきます。

  

• 材料2人分

  下ごしらえ
  バタール・・・3cm厚さの輪切りにする
  

  

• 工程①

  ・ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を合わせたら、バットに流し込みバタールを漬け込み、揉んで卵液を染みこませる
  
  ・フライパンを熱して無塩バターを溶かしたら、弱めの中火で卵液に浸したバタールをフタをして蒸し焼きにする。
  

  

• 工程②

  ・別のバタールにニンニクを擦り付ける
  
  ・ニンニクをすりつけたバタールに十字に切り込みを入れて、チーズをのせたらオーブントースターで3〜4分トーストする
  

  

• 工程③

  ・玉ねぎを薄くスライスする
  
  ・フライパンを熱してサラダ油と無塩バターを熱してバターを溶かしたら、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める
  
  ・①のフレンチトーストをひっくり返す
  

  

• 工程④

  ・ベーコンは短冊切りにする
  
  ・マッシュルームは４つ割にする
  
  ・③の玉ねぎがしんなりしたら、ベーコンとマッシュルーム、フライドオニオンを加えて焼き色がつくまで炒める
  
  【Point!】
  ●フライドオニオンを使って飴色玉ねぎのコクを出す
  
  ・焼き色がついたら湯と顆粒コンソメを加えてひと煮立ちさせる
  

  

• 工程⑤

  ・②のチーズトーストを器に盛り付けたら④のスープをかけ、ピザ用チーズを周りに散らしたら、黒こしょうとパセリをかける
  
  ・③のフレンチトーストを器に盛り付けて、粉糖をかけたら完成

  

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