水曜日じゃんぶるレシピ『食べるミネストローネ』（1月20日）

• 食べるミネストローネ

  きょうはリストランテkoenの小池陵太さんに教えていただきました！
  
  野菜の旨味を感じる
  シンプルだけど美味しい
  ミネストローネです！

  

• 材料

  

• 工程１

  1センチ角にカットしたごぼう・ニンジン・かぼちゃを
  オリーブオイルを引いた鍋で炒める
  
  

  

• 工程２

  水と塩を入れ7分程度煮る
  ※長めに煮ると野菜の旨味がでて美味しさUP！
  
  【POINT】
  水を少なめにすることで野菜の旨味が凝縮！
  
  
  玉ねぎとトマトは1センチ角、
  ブロッコリーは子房に分けて
  順に鍋に追加して煮込む
  
  
  
  

  

• 工程３

  最後に塩で味を調えて器に盛る
  
  最後にオリーブオイルと粉チーズを
  ふりかけて完成！
  思い切って多めに入れるとおいしいです！

  

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