金曜日1やまなしグルメコレクション『m OUTDOOR KITCHEN』（6月16日）

• アウトドア料理を堪能できるダイニング

  お店を営むのは山梨に魅了され東京から移住した素敵なご夫婦。
  キャンプをしながらお酒を飲んで美味しいご飯を食べて、グランピングをしているような気分を味わえるお店がコンセプト。
  今回はランチを中心に紹介しましたが、夜は居酒屋メニューも充実しています。
  

  

• 甲州ワインビーフローストビーフ丼

  甲州ワインビーフの赤身肉を塩胡椒のみで約90分ロースト。
  丁寧に仕込まれたジューシーで味わい深い一品です！
  ニンニクの効いた特製ダレが食欲をそそります。
  ご飯は丁寧に土鍋で炊かれており、お肉を巻いて肉寿司のように食べると絶品です！

  

• 富士桜ポークスペアリブ

  豪快に焼き目をつけて特製スープでじっくりと煮込み一晩寝かせたお肉。
  仕上げにローストしてはちみつ入りのソースを絡めた豪快なスペアリブ。
  ガブっと一口食べた瞬間に肉汁が溢れ出し、リピート必須の逸品です。
  キャンプ場で楽しめるようにテイクアウトも可能です！
  
  

  

• 丸鶏まるっとローストチキンと焼き野菜

  キャンプ料理といえばダッチオーブンを使った豪快な料理！
  ハーブオイルに一晩マリネしたジューシーなチキンを１時間かけてじっくりと焼き上げる見た目も嬉しい豪快料理！
  周りに添えられた野菜が実は絶品！味付けなしで無水調理された野菜はジューシーセボンです！

  

• 焼きたて厚焼き玉子

  原点は和食料理だというご主人。
  有名店で料理人をしていた時に1日400〜500個程焼いていた厚焼き玉子。
  ふわふわとろとろでとても美味しいです！
  丁寧な仕事を感じられる和食メニューも充実しています！
  
  

  

• 新玉ねぎのガリバタステーキ

  この時期ならではのスキレット料理。
  切る・焼く・ソースをかけるだけの簡単レシピを教わりました！
  材料はこちら！「新玉ねぎ、バター、ソース（醤油・酒・砂糖・ニンニク）」
  ３等分にカットした玉ねぎをバターソテーし、ソースを加えて煮たったら完成です。
  ぜひ皆さんもチャレンジしてください。

  

• アクセス

  フォレストモール富士河口湖内にあります。