水曜日太郎のやまなしアミーゴス #95 Multi-brand store 縁 &ampごはん処choito（10月15日）

• 一人目のアミーゴ 保坂麻衣子さん

  20年以上飲食の世界で腕を磨き、2024年11月、ついに自分の店「choito」をオープンしました。

  

• ごはん処choito

  甲府市丸の内・オリオンスクエアにある定食屋さん。
  「ちょいと寄って、ちょいと食べて、ちょいと呑める」――
  そんな気軽なお店を目指して「choito」という名前がつけられました。
  
  ひとりでも気兼ねなく入れるよう、カウンター8席にテーブル席2卓とコンパクトなつくり。
  店内は、ほっと一息つけるようなあたたかな雰囲気に包まれています。
  
  住所：甲府市丸の内１丁目１５−１０ オリオンスクエアビル 202
  定休日：日(隔週)/月
  営業時間：日曜（隔週）11:30-15:00
  火〜土11:30-23:00
  問い合わせ先：070-3975-4755
  インスタグラム：https://www.instagram.com/choito__kofu/

  

• ちょいと？でかい？チキン南蛮って？

  お店の一番人気メニューは「ちょいとでかいチキン南蛮定食（1,100円）」。
  鶏むね肉100g×2枚を使用し、小鉢付きでボリュームたっぷり。
  やわらかいお肉の秘密は、丁寧な“仕込み”にあります。
  
  仕込みには3日間をかけ、
  1日目にブライン液（塩・砂糖・水）に漬け、
  2日目に下味用の調味液に漬け込む。
  この工程により、鶏むね肉とは思えないほどしっとり柔らかな食感に仕上がります。
  
  さらに、二度揚げすることで外はサクッと、中はジューシー。
  提供時間を短縮しているため、限られたお昼休みにもうれしい心遣いです。
  
  そのほか、季節の食材や仕入れによって内容が変わる「日替わり定食（990円～）」、
  小腹が空いたときにぴったりの「ちょいと盛りローストビーフ丼」なども人気です。

  

• ハンドメイドアミーゴ 清水綾香さん

  食欲の秋の次は、芸術の秋！
  もう一人のアミーゴは、マルチブランドストア「縁（えん）」の清水綾香さん。
  コロナ禍をきっかけにハンドメイドの世界へ。
  日本の伝統を後世に残したいと、水引を使ったアクセサリー制作を始めました。
  

  

• Multi-brand store 縁

  甲府市湯村にあるマルチブランドストア「縁」は、県内およそ20名のハンドメイド作家による雑貨・アクセサリーを取り扱うお店です。
  どの作品も作家さんの個性とこだわりが光り、見るだけでも心がわくわくする空間。
  
  また、清水綾香さんが作る水引の作品も販売。
  
  隣接するリラクゼーションサロンでは、心身を整える癒しの時間も楽しめます。
  
  営業時間：10:00～
  住所：甲府市湯村3丁目3-42 カーサ湯村 F号室
  お問い合わせ：090-1032-1519
  インスタグラム：https://www.instagram.com/en.multi_brand358/

  

• 水引きアート初体験！

  予約制で、水引の制作体験も。
  初心者でも安心して楽しめる内容で、清水さんが丁寧にレクチャーしてくれます。
  伝統的な「梅結び」や「淡路結び」など、１５分～１時間で出来ます。
  太郎ちゃんも挑戦した“梅結び”では、細かい作業が苦手という意外な一面も
  
  体験料金：1000円〜（材料費込み）
  所要時間：約15分〜
  ※予約制

  

• 水引×スゴろく オリジナルグッズ！

  「スゴろく」とのコラボレーションで、オリジナルデザインの水引雑貨が登場！
  清水さんが一つひとつ丁寧に仕上げた限定アイテムです。
  和の上品さとかわいらしさを兼ね備えたデザインで、ギフトにもおすすめ
  
  ・イヤリング・ピアス：各1,000円
  ・根付ストラップ：600円
  ・キーホルダー：1,200円
  
  マルチブランドストア「縁」にて販売中。数量限定ですのでお早めに

  

• 今日のイラスト

  ちょいと入れて、めちゃめちゃ美味しいchoitoの保坂さんとマルチブランドストア縁の清水さんを描きました。
  
  ポイントは体をほぐして縁を結ぶ清水さんです。
  
  By矢部太郎