水曜日おせちで余ったかまぼこで！お好み焼き風大根餅（1月4日）

• シェフは料理教室ソレイアド主宰の荒川礼子先生！

  おせちで余りがちな食材・・・“かまぼこ”を大胆アレンジ！
  
  お好み焼き風大根餅に！
  荒川シェフが驚きの簡単絶品レシピを伝授してくれました！

• 材料２人分

  

• ？？大根餅って？？

  大根餅は香港が発祥と言われている
  大根おろしと片栗粉などを一緒にこねて蒸したあと焼いた料理。
  
  通常干しエビを入れるのを
  今回はかまぼこで代用！
  ヘルシーで正月太りを気にする方にも嬉しいメニュー♪

  

• ●材料の下準備

  ・大根の皮をむいておろし、
  　水分を切った状態でだいたい300gにする
  ⇒水分をしっかり切るとモチモチ感ＵＰ！
  万が一水っぽくなってしまったら、片栗粉を増やしてください！
  
  
  ・かまぼこを５ｍｍ角に切る
  
  ・万能ネギをみじん切りにする

  

• ●混ぜる作業

  ・上記で用意した具材に
  　ツナ、オイスターソース、片栗粉、薄力粉を入れて混ぜる
  
  
  ・八等分に丸める

  

• ●焼き上げる

  ・サラダ油を引いたフライパンに入れて、片面焼き色がつくまで焼く
  
  
  ・焼き色がついたら裏返し、中火～弱火にかけ、ふたをして３分ほど焼く

  

• ●味付け！

  お好みでポン酢＋ネギ、
  ソース＋マヨ＋おかか＋青のりなどで味を付けたら完成！
  
  美味しい上に罪悪感も少なく、
  かまぼこのうま味、食感が楽しいメニュー♪
  

  

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