水曜日栗とキノコのフランス風グラタン（12月7日）

• 料理を教えてくれたのは…

  人気パン屋・コーナーポケットの伊藤博文さんに
  栗とキノコのフランス風グラタンを
  教えていただきました！
  
  ミートソースとマッシュポテトを
  重ねて焼くだけの簡単グラタンですよ！
  

  

• 材料（2人分）

  

• じゃがいもの下ごしらえ

  ・皮をむいたじゃがいもを一口大にカット
  ・ボールにラップをかけて
  　レンジで600Ｗ5分で加熱
  
  ★じゃがいもの種類はお好みで！
  メークイン…滑らかな食感
  男爵…ホックリした食感
  好みの種類で作ってみてくださいね！

  

• じゃがいもを加熱している間に…

  ・フライパンにバターを溶かし
  　ニンニクを入れ香りをだす
  ・ひき肉を入れ、焼き色がついたら
  　ほぐしながら炒める
  ・栗、しめじ、赤ワインをいれ
  　アルコールを飛ばす
  ★伊藤シェフのツボ★
  栗の甘みがアクセントに！
  しょっぱいミートソースの中に
  甘栗の甘みがいいアクセントになります
  ぜひ試してみてくださいね！
  
  ・アルコールが飛んだら
  　ミートソースを加え中弱火で煮詰める

  

• マッシュポテトを作る

  ・レンジ加熱が終わったじゃがいもを
  　マッシャーでつぶし
  　バター、牛乳、塩コショウを加え
  　マッシュポテトを作る

  

• 完成までもう少し

  ・耐熱皿にひき肉ソースを敷き詰め　
  　その上にマッシュポテトを敷く
  ・最後にピザチーズをのせオーブンで
  　3分加熱してチーズに焼き色がついたら完成！

  

• コーナーポケットの
  生フランスとも相性バッチリ！
  簡単だけど美味しいグラタンです！