水曜日余ったみそ汁を活用！吉田のうどんでカレーうどん（11月16日）

• 料理を教えてくれたのは…

  フードコンシャスネスインストラクターの
  相澤輝美さんに『吉田のうどんでカレーうどん』を
  教えていただきました！
  
  余ったみそ汁を活用したもったいないレシピです！
  

  

• 材料（2人分）

  

• 食材の準備

  ・玉ねぎをくし切りにする
  ・油揚げを短冊切りにする

  

• 炒める

  ・鍋にごま油を入れカットした玉ねぎを炒める
  ・カレー粉を加え香りが出るまで
  　さらに炒める

  

• 煮込む

  ・余ったみそ汁と水を合計1000㎖鍋に入れる
  ★みそ汁のダシがカレーうどんの
  　旨味になります！
  　みそ汁で足りない分は水を足せばOK！
  
  ・沸騰したら吉田のうどんを入れて煮込む
  
  ・煮込んでいる間に別のフライパンで
  　トッピング用のチーズを炒める

  

• 味付け

  ・酒、みりん、カレールウを入れ
  　うどんが好みの固さになるまで煮込む
  ・うどんが煮えたら白だしとハチミツで
  　味を調える
  
  

  

• 完成！

  ・器にうどんと炒めたチーズ、
  　千切りにしたネギをのせて完成！