金曜日2食の奏　秋を感じる焼き魚とジビエの奏（10月28日）

• 本日の奏はコチラのお店から・・・

  甲府市丸の内にあるお店、「黒猫亭」から、旬の焼き魚とジビエのカツの奏をお届けしました。

  

• 秋が旬！網で焼くサバとサンマ

  ご主人が沼津から仕入れる新鮮な魚を楽しめる「あみ焼きお魚定食」。
  特に秋はサバもサンマも脂が乗ってまさに食べごろ！

  

• 炎と煙がそそる食欲！

  サンマは最後にバーナーで炙ってうま味をぎゅっと閉じ込める！
  赤い炎と沸き立つ脂が食欲を掻き立てます。

  

• 更に今が旬の山の幸もご紹介！

  季節の味わい、鹿肉のカツも頂きました。
  その時期に一番おいしい素材をご主人、小出さんが腕を振るって仕上げてくれます。

  

• 場所はコチラ！