水曜日鮭とキノコのキッシュ（9月21日）

• 料理を教えてくれたのは…

  コーナーポケットの伊藤博文さんに
  『鮭とキノコのキッシュ』を教えていただきました！
  
  オシャレ料理のキッシュは
  手間のかかるイメージもありますが
  今回は食パンをつかって簡単に作れるレシピです

  

• 材料（2人分）

  

• 下ごしらえ

  ・ほうれん草を1口大にカット
  ・しめじはほぐしておく

  

• 炒める

  ・フライパンにバターを溶かし
  　カットしたほうれん草、しめじ、
  　鮭フレークを炒める
  ・ほうれん草がしんなりしたら
  　白ワインを加えて1分ほど蒸す

  

• 卵液を作る

  ・卵と牛乳を混ぜ、塩コショウを加えて卵液を作る
  ・食材を炒めているフライパンの火を弱め
  　卵液を加えて軽く温める
  
  ☆伊藤シェフのツボ☆
  【卵液を温めてトーストの時間を短く！】
  通常卵液をしっかり固めるために
  10分ほどオーブンで焼きますが
  軽く火を通すことで時短になります！
  さらに卵液が固まる前に食パンが焦げすぎる
  という失敗も防げます！

  

• 食パンで土台を作る

  ・4枚切り食パンの四方に切り込みを入れ
  　真ん中をスプーンでつぶしくぼみを作る
  ・食パンのくぼみに卵液を入れ
  　上にピザ用チーズをのせる
  ・トースターで4分焼く
  ・仕上げにパセリをのせて完成！

  

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