水曜日リストランテ ケンキ 「ブリ大根」（2月16日）

• 今日はリストランテkoenの小池陵太さんに冬の定番おかず「ブリ大根」を教えて頂きました！

  

• 材料（2人分）

  

• ・大根を２～３cmほどの輪切りにする
  
  ・皮を剥いて半分に切る
  
  ・ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する
  

  

• ・万能ねぎを小口切りにする
  
  
  ・ブリの皮を剥ぐ
  
  
  
  
  

  

• ・ブリを熱湯に一瞬くぐらす
  →湯引きをすることでブリの臭みが取れます（蛇口からお湯を出してサッと洗うのもOK）

  

• ・フライパンに加熱した大根、ブリ、調味料（醤油、みりん、日本酒、すり下ろした生姜）を入れて中火で２～３分ほど煮詰める
  

  

• 最後に万能ねぎを散らして完成！