水曜日リストランテケンキ（7月21日）

• 今回は料理教室ソレイアド主宰の荒川礼子さんに
  『タンドリーチキンカレーとヨーグルトサラダ』を
  教えていただきました。
  
  タンドリーチキンカレーはカレーにも、
  そのまま焼けばタンドリーキンにもなる２WAYレシピ！
  
  ぜひ作ってみてくださいね！

  

• タンドリーチキンカレー材料（２人分）

  

• ヨーグルトサラダ材料(2人分)

  

• タンドリーチキンカレー　工程１

  ・鶏もも肉を1口大にカット
  ・材料Aの玉ねぎをすり下ろす
  　→鶏もも肉、材料Aをすべて袋に入れ揉みこむ
  
  ☆荒川シェフのツボ☆
  【玉ねぎとヨーグルトの効果でお肉柔らか】
  お肉を漬け込んだら最低でも2~3時間寝かせてください
  短い煮込み時間でもお肉がホロっと柔らかに仕上がりますよ！
  
  タレに付け込んでから3日は冷蔵庫で保存可能なので
  作り置きでもオススメです♪

  

• タンドリーチキンカレー　工程２

  ・フライパンにサラダ油を引いて
  　鶏モモ肉に焼き色がつくまで焼く
  　→肉が焼きあがればこのままタンドリーチキンにもなります！
  気分に合わせてカレーでもタンドリーチキンでも楽しめますよ
  
  ・材料Bを加えさらに8等分にカットしたトマトをいれて8分ほど煮込む

  

• タンドリーチキンカレー　工程３

  ・煮込んでいる間にナスとズッキーニを1センチの輪切り
  しめじを4等分に割いて油をまぶしトースターで６～７分焼く
  
  煮込んだカレーを盛りトースターで焼いた野菜を添えて完成！
  
  ☆ワンポイント☆
  カレーに使うご飯は炊くときに
  カレー粉をほんの少し加えて炊くと味がなじんでGOOD
  （米2合に対しカレー粉小さじ1/5）

  

• ヨーグルトサラダ

  これはインドの『ライタ』というサラダを真似たもの！
  夏にピッタリの爽やかなサラダです！
  
  ・キュウリ、アボカドを1口サイズにカット
  ・茹で卵を6~8等分にカット
  ・材料Dと和えて完成！
  　→フレンチドレッシングにヨーグルトを和えるだけでも◎

  

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