木曜日1とれたてトレンド「豚火長塚店」（11月5日）

• 豚火　長塚店

  ものすごい炎だ～！！！
  今回は、甲斐市の豚火長塚店にお邪魔しました。
  県内で西洋料理のシェフとしてコース料理をふるまっていた店主が提供するラーメン店です。
  店内は、手作りの仕切りでしっかり囲まれ、感染症対策ばっちり！
  

  

• 今週の一杯

  今週の一杯は、「豚火らーめん　正油　全部のせ」。
  厚みのあるチャーシュー、いや、角煮が鎮座！焦げ目も良いポイントです！
  

  

• こってり豚骨なのにカロリー控えめ？！

  通常の豚骨ラーメンと比べると、各段にスープのカロリーが抑えられているというこちらのラーメン。
  その秘密は、豚骨を煮る時間。
  豚骨を24時間煮詰めるラーメンがある一方、こちらは9時間ほど。
  長く煮詰めるほど骨からカロリーが出てくるので、時間を短くすることでカロリーを格段に抑えることができるのです。
  さらに、西洋料理のある手法を使い、濃厚さは長く煮詰めたときと変わらないというから驚きです！
  

  

• ごちそうさまでした

  豚火　長塚店
  甲斐市長塚6－3
  営業時間　11：30～14：30　17：30～21：00
  定休日　木曜日