水曜日じゃんぶるレシピ『ほうとうdeねぎグラタン』（4月15日）

• 『ほうとうdeねぎグラタン』

  今回の先生はフードコンシャスネスインストラクターの相澤輝美さん。
  
  相澤さんには【もったいないレシピ！】と題して蔵庫の中の残り物や、普通なら捨ててしまう食材を活用したレシピを紹介していただきます！
  
  今日のもったいない食材は・・・ほうとう！
  残ってしまったほうとうを使って『ほうとうdeねぎグラタン』を作ります

  

• 材料2人分

  

• 工程①

  ・牛乳・薄力粉を混ぜ合わせる
  
  ・長ねぎを5mm幅の小口切りにする。

  

• 工程②

  ・フライパンにオリーブ油を敷き、②の長ねぎを炒めて、しんなりしてきたら酒と味噌を加えて混ぜる。
  
  【Point!】
  ●ほうとうに味が付いているので塩分は控えめに！
  
  ・酒と味噌が溶けてひと煮立ちしたら、バターと②のホワイトソースを加えて、泡立て器でよく混ぜながら中火でトロミをつけ、最後にカレー粉を加える。
  
  【Point!】
  ●カレー粉を加えてアクセント！
  

  

• 工程③

  ・①のほうとうに④のホワイトソースをかけたら、とろけるチーズとパン粉をのせたら、オーブントースターで3〜5分焼いて焼き目をつける

  

• 工程④

  ・④のグラタンに焼き色がついたら完成！