本日は都留市で41年愛される、 「レストラン鎌倉」から 煮込みハンバーグの奏をお送りしました。
毎朝ハンバーグを作る分だけ お店でお肉を挽くのが 店主中村さんのこだわり。 使うのは国産牛100%のもも肉!
赤ワインでフランベすることで、 肉に香りを移しつつ、 肉汁とワインが混じり合ったうま味のエキスができあがり。 これが鎌倉特製ソースのおいしさの秘訣。
更に焼きあがったハンバーグをオーブンに入れて5分。 アツアツの本格洋食、煮込みハンバーグの完成です。
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