甲府市丸の内にあります、「わら焼き 熊鰹」で、カツオ料理の本場、高知ならではの料理、カツオのわら焼きの音をお届けしました。
わらで焼くことで、炭火でもバーナーでも出せない香りと焼き目が生まれます。この迫力、すさまじい!
海のギャングとして知られるウツボ。実は高知では食材なんです。 プリプリとした身はコラーゲンもたっぷり!
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