昨年10月にオープンした自然薯(じねんじょ)料理専門店。都留市駅から徒歩1分、交差点の角にお店があります。
お座敷席もあって、ゆっくりとお食事が楽しめます。
お店のオーナーとお父さんが自然薯の栽培を行っていて、畑で採れた自然薯を使って料理を提供しています。自然薯がもつ風味やコクを大事にしたいと、天然に近い栽培方法にこだわっています。 また、農家直営ということもあって料理はどれもリーズナブル。
自然薯づくしのB定食。皮をそのまま擦って作るとろろ汁は、出汁の風味とともに自然薯のもつ味を存分に楽しめます。さらに、店主の創作じねんじょ料理もおすすめ。麦飯が大盛無料なので、お腹一杯自然薯を楽しめます。
がっつり定食を食べたい方におすすめなのがC定食。とろろとの相性を考え、豚肉をあっさりとした味わいに仕上げ、さらに和風おろしソースをかけることでとろろによく合う工夫が。
土日限定の自然薯スイーツ。プレーンの他に、シュガーやシナモン、ごまなどの定番メニューがあり、季節限定の味も!外はカリっ、中はふっくらした自然薯の特製を引き出したドーナッツになっています。
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