家系ラーメン！横浜発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺が特徴のラーメンです。

「韮崎ブラック」真っ黒なスープの正体は、焦がしマー油！どんぶりが到着した途端、香ばしい香りが広がります。マー油の香ばしさが効いていている一方、豚骨のクリーミーさもしっかり感じられます。

麺は、家系ラーメンの王道、太めのストレート麺。もちもち、弾力があって、噛み応えがあります。