オープンして３年目、果物農家の３代目夫婦が切り盛りしています。
「小さいころから出汁が大好き」というご主人が毎日丁寧にとる出汁を使った絶品のコース料理がいただけます。

あい山ディナーコースは旬の食材をふんだんに使った優しい味に癒されます。
食材、調味料ともなるべく地元のものを取り入れているそうですよ。

コース料理の始まりは前菜３種盛りから。
ホタルイカに新玉ねぎと、旬の食材が嬉しいところ。
白い卵焼きに使われている卵は、北杜市産のものを使っています。

メインの『和牛の出汁仕立て』はＡ５ランクの和牛を
しょう油ベースの出汁にくぐらせて余分な脂を落としています。
自慢の出汁とさっぱりとした和牛、極上の組み合わせに驚きますよ。

ランチは当日予約可能なコースもありますが、ディナーは前日までに予約が必要です。