創業25年の甲府市にある「そば処　そば長」。

おすすめメニューは「縄文そば」!
考古学博物館が近くにあるということで、ネーミングしたそうです。
信州のそば粉を使用し毎日手打ちしています。
トッピングには、胡麻・クルミ・かいわれ大根・コーン・大根おろしとたっぷり！
こだわりは、お酢をブレンドした蕎麦つゆで、九州から取り寄せている福山酢が決め手！

名物なのは、「ミニかしわ天丼」
お店でも提供しているかしわ弁当がもとで、店主がそれをアレンジして天丼にしました。
「かしわ弁当」を出しているのは、山梨県内では「そば長」だけなんです。
やわらかいのに程度な歯ごたえがあり、レモンの酸味が合います。

ぜひ、足を運んでみてくださいね。