築60年の蚕室を改装し、6年前にオープンしました。

イチオシは『ほうとうラザーニア』
茹でたほうとうの麺の上に隠し味の味噌を使ったミートソース、チーズとの相性が抜群！
山梨の郷土料理を守りたいという思いから、ほうとうラザニアを考えたそうです。

採れたて野菜がたっぷり味わえるランチプレートもありますよ！

店名にもなっているかみず(桑の実)を使ったデザートは自然な甘さでやさしい味わい。

和とイタリアンの融合をぜひ味わってみくださいね。