月曜日しあわせレストラン物語【cafe SANTE-カフェサンテ-】（1月29日）

• 薬局と異業種コラボした健康特化カフェ

  1Fは中沢薬局、2Fがカフェサンテという珍しい形態のお店。
  具合の悪い中薬を待つだけだった調剤薬局を明るくポジティブな場所に変えたいと生まれました。
  全メニュー管理栄養士と薬剤師が監修しています。

  

• 週末に長野で僧侶も務めるオーナー

  長野県伊那市高遠「蓮華寺」
  約６００年前からあると言われている日蓮宗のお寺で
  天皇家の勅願寺であり、大奥で絶大な権力を持っていたと言われる絵島の墓があります。
  
  平日は叔父が創業した薬局を受け継ぎながら、週末は長野で副住職を務めているそうです。
  食こそが一番身近な薬であると考え、日々メニュー開発に力を注いでいます。

  

• ストウブ鍋を使った無水調理が人気

  フランス製のストウブ鍋を使い、無水調理にこだわっています。
  熱した時に水蒸気として食材から出てしまう栄養や旨味を、鍋の中で水滴化して素材に戻す効果があり、
  塩とオリーブオイルだけでとても美味しい無添加調理ができるそうです。
  体に優しい味で、ほとんどのメニューをこの調理法で作っています。

  

• ドライブスルーで受け取るお弁当

  こちらでは薬と一緒にカフェメニューをテイクアウトすることが可能です。
  具合の悪い時に美味しく体に優しい料理を一緒に持ち帰れるのは嬉しいです。
  お弁当だけのメニューでは3種類、中でもロカボ弁当という糖質制限をされてる方にもおすすめのお弁当も人気です。
  ローカーボとは、糖質を上手にコントロールして無理なく美味しく食事を取ろうという考え方。
  気軽に薬と料理の相談にのってくれますよ！

  

• オリジナルブレンド薬膳茶

  調剤薬局、そして薬剤師がいるからこそ生まれた体に優しいお茶。
  10種類の漢方を薬剤師が効能を考えて調合しています。
  旨味も感じられるオリジナル薬膳茶を飲むだけでも体が喜びます。

  

• まるごと焼きりんごパフェ

  健康に気を遣いながらもやっぱり甘いものも食べたいですよね！
  こちらではストウブ鍋を使ったスイーツも人気です！
  りんごのおいしさをしっかりと閉じ込めたほっこり優しいデザートです。
  

  

• アクセス

  山梨厚生病院の目の前にあります。
  駐車場も完備されていますので、お気軽に足をお運びください。