月曜日しあわせレストラン物語【麺屋　六丁目六番地】（11月14日）

• 麺屋　六丁目六番地

  店主は川口正樹さん。
  2022年4月にオープンした新しいお店。
  美味しい醤油ラーメンを追い求めて、自ら作ってしまおうと独学で一から学んだそうです。
  ご両親も食堂を営んでいた事から、自分の店を持つことも夢だった川口さん。
  住所が国母六丁目六番地であることから、屋号もそのままにしたそうです。
  

  

• 味玉醤油ラーメン

  鶏ガラスープと麺にこだわった醤油ラーメンに味玉をトッピングした店主おすすめの一杯。
  本で学んだスープ作りに奮闘し研究を重ね、そのスープに合う麺にもこだわりました。
  スープは５時間かけてじっくり鶏ガラと香味野菜からとり、チャーシューもお店で５時間煮込んでいます。
  麺は中太ちぢれ麺を使用。
  あっさり、だけど後引く美味しい醤油ラーメンです。

  

• 甲州味噌ラーメン

  放送にメニューに追加されるこだわりの味噌ラーメン。
  甲州味噌は米麹と麦麹を合わせた山梨ならではの合わせ味噌。
  さっぱりまろやかで、コクのあるスープがとても温まります。
  醤油ラーメンと同じ麺なのにスープによって食感が変わります。
  辛味噌も登場するそうなので、お好みに合わせてチョイスしてはどうでしょうか。

  

• 辛醤油ラーメン

  六丁目六番地で最も辛い旨辛い醤油ラーメン！
  麻辣醤に２種類の唐辛子がたっぷりと入っていますが、ただ辛いだけではない、旨味の強いラーメンです。
  刺激が欲しい方、ぜひ食べてみてください。
  クセになります！

  

• アクセス

  甲府地方卸売市場の東側にございます。
  ぜひ足を運んでみてください。