月曜日しあわせレストラン物語【手打ちそば　美好庵】（8月22日）

• 思わず二度見！お蕎麦屋さんの名物看板

  今回は甲斐市の旧甲州街道沿いにあるお蕎麦屋さん。お店の目の前にある看板が変わってるんです！

  

• お蕎麦屋さんだけど、冷やし中華の文字が！さらに世界で二番目に旨いという言葉も！これは気になります。

  

• レトロで昭和の雰囲気

  ４２年前から変わらぬ店内で、ゆっくりとお食事が楽しめます。

  

• ご主人自慢の昔ながらの冷やし中華

  ご主人が長年研究を重ねて辿り着いた冷やし中華。世界で２番目と付けたのは、もっと上を目指したいというご主人の想いから。
  派手さはないものの一つ一つ丁寧に作られ、自家製ダレは甘さと酸味のバランスが絶妙なんです。

  

• 店主は８２歳の蕎麦職人

  東京で蕎麦の修業をしていたというご主人。たまたま働いてお店が中華も提供していて、冷やし中華の作り方を見て覚え自分のモノにしていったそうです。

  

• 常連客に人気のかき揚げそば

  蕎麦職人として半世紀、毎日蕎麦と向き合ってきたご主人が作るこだわりの一品。
  手打ちで、打ち立ての蕎麦はコシがあって風味を存分に味わえます。
  注文と同時に揚げるサクサクのかき揚げもおすすめです。

  

• お酒との相性抜群の「とりもつ」

  甘っ辛く、絶妙な火加減で仕上げたレバーや砂肝の食感が魅力です。

  

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