水曜日リストランテケンキ「トロふわお好み焼き」（4月6日）

• 今日はリストランテkoenの小池陵太さんに「たっぷりキャベツと山芋のトロふわお好み焼き」を教えて頂きました！

  

• 材料（2人分）

  

• ・キャベツを千切りにする
  
  ・豚バラをフライパンに敷き詰め、軽く塩をふる
  
  
  

  

• ・薄力粉の入ったボウルに、水
  「ほんだし®」、山芋、卵、塩を入れて混ぜる
  ⇒混ぜ合わせたらキャベツを入れてさらに混ぜる
  

  

• ・フライパンに生地を流し入れて、フタをして中火で5分程度焼く
  ⇒片面が焼けたら、ひっくり返して弱火～中火でさらに5分程度焼く

  

• お好み焼きソースを作る

  ・鍋に醤油、砂糖、みりんを入れて軽く煮詰める
  ・中濃ソースを入れて混ぜる

  

• 目玉焼きを作る

  ・フライパンにサラダ油を敷く
  ・卵を2個割り入れ、フタをせずに焼いていく

  

• 最後に・・・

  ・お好み焼きソースを塗って目玉焼きを乗せる
  ・かつお節、青のり、紅しょうがをかけ、マヨネーズを乗せて完成！