金曜日1やまなしグルメコレクション『ワイナリーレストラン レアル・ドール』（4月17日）

• 甲府駅北口のワイナリーにランウェイ！

  １９１７年創業の老舗ワイナリー『ＳＡＤＯＹＡ』の敷地内にある本格フレンチのレストラン『レアル・ドール』。
  去年夏、新たに山梨出身の料理長が就任して話題になっています。

  

• 敏腕シェフの技が堪能できるフルコース

  「山梨の食材を活かしたフランス料理とサドヤワインのマリアージュ」がコンセプト。
  繊細な食材を絶妙な火入れで完成度高く仕上げるシェフの腕を存分に楽しめます。

  

• 魚料理はソースを目の前でかけて…

  「ヒラメのグリエ」はグリルの香ばしさと低温調理のしっとりした食感が楽しる一品。
  白ワインをベースにハーブの香りを加えた極上のソースをかけていただきます。

  

• 肉料理はさまざまな仔牛の部位を一皿に

  仔牛のフィレ肉、「リードヴォー」と呼ばれる希少部位の胸腺を、仔牛のムースと網脂で包んで焼き上げています。
  丁寧に手間ひまかけて作られる美味しさは格別です。

• ワインとのマリアージュも！

  グラスワインも豊富に用意がありますので、是非ペアリングしてみてください。
  
  ディナーは前日までの完全予約制、お休みは火曜日です。