金曜日1ISSUI MAEDAやまなしグルメコレクション「炭焼Bistro炭香」（8月14日）

• 夫婦二人三脚で営む 炭火ビストロ

  甲府市にある「炭香」は、2016年にオープンした本格炭火焼ビストロです。
  元ホテルマンの店主・英樹さんと、妻の美樹さんがご夫婦で営んでいます。
  日本三大備長炭の一つ「土佐備長炭」の繊細な火加減が織りなす炭火×ビストロを頂けます。

  

• 水曜限定！ご褒美ランチ

  水曜日限定、完全予約制の日替わりランチ。
  今回イッスイさんが頂いたのは
  「ワインビーフ赤身肉の炭火焼セット」
  彩り豊かな前菜から始まり、ワインビーフの赤身肉。大人の味わいのカシス＆ショコラクレープまで楽しめる至福のセットです。
  

  

• 映えて美味しい！丸ごとブロッコリー

  運ばれた瞬間、一翠さんも思わずご乱心！？
  熱々の丸ごとブロッコリーに、
  削りたてチーズをたっぷりとかけていただく、視覚も味覚も大満足の「ブロッコリーブロッコリー」。
  炭火で焼くことで、甘さを最大限に引き出しています。

  

• 皮はパリッ！脂が乗った絶品ハマチ

  「ハマチの炭火焼」はあえて養殖のハマチを使うことで脂乗り抜群に！
  香ばしい皮目とふっくらとした身のコントラストに、一翠さんも思わず「ハマっちゃう」魅惑の美味しさです。

  

• 看板メニュー！極上肉３種盛り

  ワインビーフ赤身、友三角、甲州牛ミスジの豪華3種食べ比べ。
  備長炭の香りのヴェールを纏った極上肉を堪能できる看板メニュー！
  大きなお皿に、量はタップリ！シェアして食べるのがおすすめです！

  

• シニアソムリエ厳選のワイン！

  英樹さん、じつはソムリエの上位資格である、シニアソムリエ！
  ですが、あえてペアリングは行いません。
  ズラリと並ぶ厳選ワインの中から、自分好みで自由に極上のマリアージュを楽しめます。

  

• お店の情報

  お店は、南甲府駅から歩いて５分。「青葉通り」を西へ進み、
  「湯田小東南」交差点のすぐ左手にあります。
  ランチディナー共に完全予約制となりますので、
  電話など、店舗にご確認の上、お越しください。