金曜日1やまなしグルメコレクション「カレー食堂ビリヤタ」（7月31日）

• 外観

  様々な料理を経験してきたオーナーシェフが
  今なお研究を続けるスパイスを使った
  本格カレーが楽しめるお店。
  ビリヤタはヒンドゥー語で
  ビリ＝猫、ヤタ＝旅という意味！
  

  

• 選べるカレー

  週替わりでいろいろなカレーを
  １種～３種盛りまでお好みで選べます。
  

  

• 山椒ポークキーマ

  ネパール山椒をはじめ、およそ１０種類のスパイス
  仕上げに中国原産の花椒（ホアジャオ）を加えた
  中華風のカレー！
  シビれるような辛さがたまらない！
  

  

• あさりパラクダル

  北インド定番の料理。
  ５種類のスパイスを使い、ほうれん草（パラク）と豆（ダル）の甘味と
  あさりの出汁が効いたマイルドカレー。
  

  

• オレガノポークキーマ

  料理を香り豊かにしてくれるオレガノや、
  コリアンダー・チリなどおよそ１０種類のスパイスを
  使った中辛のカレー。
  こうばしい香りが１口目から伝わってきます。
  

  

• フレッシュトマトと豆のカレー

  樹豆というインドで人気の豆と、旨味が濃厚な完熟トマトのペースト。
  １０種類ほどブレンドした自家製のオリジナルスパイスを煮込んで作るカレー。
  青唐辛子のパンチが効いた夏に味わいたくなる辛口カレー
  

  

• 赤紫蘇スパイスソーダ

  旬の赤紫蘇を使い、
  カルダモン・シナモンなど４種類のスパイスを加えて煮出した、
  季節限定の一杯。
  赤紫蘇とスパイスの爽やかさが存分に味わえます。
  

  

• 地図

  平和通りから万才橋を渡り直進。
  大里町の信号を右に曲がり、
  ウエルシアの先にあるテナントにあります。