岡谷名物のうなぎを楽しめるお店。

シルクで栄えた岡谷市。
蚕のサナギを餌にブレンドして育てた「シルクうなぎ」のお重を味わえます。

関東風の背中開きでさばき、
関西風の蒸さない地焼きで仕上げたウナギは
外はパリッと、中はふっくら。

信州ならではの「わさびのたれ」がよく合います。

『うなぎの燻製のシーザーサラダ』は
ふっくらしたうなぎの身をほどよく燻製した一品です。