甲府市丸の内にオープンした「しゃぶしゃぶ 別邸 糸（いと）」
ポン酢やごまだれではなく、こだわりの「ダシつゆ」とたっぷりの千切りネギで味わう、新しいスタイルのしゃぶしゃぶ専門店です。

お肉は、脂の甘みが絶品の「沖縄あぐー豚」をはじめ、「鹿児島黒毛豚」や「TOKYO X」、希少な山梨の「縄文スイートポーク」など、厳選されたブランド豚から選ぶことができます。

前菜等の彩り豊かな6品のお料理は、お刺身や新鮮な生もずく等を楽しめます。
〆は、そば粉を使わずに、もずくを練り込んだツルモチ食感の「もずく麺」。
これらを堪能できる贅沢なコース仕立てが魅力です。

落ち着いたモダンな高級感のある空間は、大切な人との特別なお食事にぴったりのお店です。