甲府市国玉町にある「魚の仕事人　樹」

『刺身定食』
定番のマグロから高級魚のキンメダイまで、13～14種類のお刺身の船盛り！
店主イチオシは、幻のロウニンアジ！
60㎏もある巨大魚で、大きい魚体だとカモメを食べちゃうとか。
でもお味は、上品でたんぱく！

仕入れ方法を聞くと…
マグロは、和歌山の知り合いの知り合いの漁師さんから。
キンメダイは、伊豆・稲取の漁師の友達から。
と、いろんな人脈が新鮮で多彩なお魚が入るルートのようです。

きっかけは高校生ぐらいのときに、先輩と船釣りをするようになり、だんだん海の人と知り合っていったとか。
今でも船に乗るようで、マグロを釣ったことがあり、お店に出されたようです。

『桜エビ・生しらす・釜揚げしらす』
静岡・由比の船元の漁師さんが直送で持ってきてくれたそうです。
ですから、鮮度バツグンの贅沢な三色丼がいただけます！

お刺身以外にも「ブリの煮付け」などございます。

人徳あってこその、多彩な旬のお魚をいただいてみてはいかがですか。

※テイクアウトは、店主お一人でされているので、前日までのご予約をお願いします。