【2023年3月にオープン！『ビストロラウンジはやぶさ』】

山梨初?!
スリランカ料理が楽しめるお店。
スリランカ料理の他にも、洋食、和食など幅広いメニューが楽しめます。



【とてもスパイシー！スリランカカレー】

8種類以上のスパイスにココナッツミルク、ハーブ、モルディブフィッシュ（かつお節）などを加えてじっくり煮込んで作られる【スリランカカレー】

こちらのプレートでは、
①『チキンカレー』
②『豆カレー』
③『野菜カレー』
3種類のカレーが味わえます。

最後はリゾットのように混ぜ合わせて食べるのがスリランカ流！


【スリランカの食材を使ったオムレツ】

スリランカでは一般的な野菜でミネラルが豊富な『セイロン瓜』が入ったオムレツ。
ふわふわ食感とセイロン瓜のシャキシャキ食感がたまりません！


【人気メニュー！特製和牛ビーフシチュー】

自家製ドミグラスソースが味の決め手。山梨県産のワインをたっぷり使って香りづけ。
付いてくる自家製パンは、地元産の強力粉に枯露柿の酵母を使って作られています。
まさに山梨がつまった一品。


【山梨×スリランカ　カレーほうとう】

山梨の郷土料理ほうとうと、スリランカカレーのコラボレーション！

自家製の合わせ味噌をベースに作られるほうとうに、スリランカカレーで使われるスパイスや魚貝のダシを加えられて作られています。


【今後はカレーパンの販売も！】

20種類のカレーパンを作ることが、ご主人の吉田さんの今後の目標！

6月24日(土)から、カレーパンの店内販売を開始！

ぜひスリランカ料理と合わせて食べてみてください。