夜中から仕事が始まる『甲府市地方卸売市場』、その場内にあるのが昭和の香り漂う『山中食堂』。組合の名前『山梨中央青果商業協同組合』から『山』と『中』をとりました。
市場で働く人に合わせて開店は朝５時15分。
この時間から約40種類のメニューが味わえ、最高の朝ごはんがいただけます。

【市場の絶品朝ごはん】
外はカリカリ中フワフワ、塩加減も厚みもちょうどよい『サケの焼魚定食』
開店して49年２代目のご主人が厳選した厚切りの鮭を焼いてくれます。

市場で一仕事した方々の食堂なだけあって量も大満足！
白みそのみそ汁はおふくろの味を思い出す「日本の朝ごはん」です。

メニューには鮭より人気な『サバの焼魚定食』や朝からとんかつも食べられる『カツ定食』も！市場に用事がなくても気軽に入れる食堂です。