県内で西洋料理のシェフとしてコース料理をふるまっていた店主が提供するラーメン店です。

「豚火らーめん　正油　全部のせ」は厚みのある角煮が鎮座！焦げ目も良いポイントです！

こってり豚骨なのにカロリー控えめ！その秘密は、豚骨を煮る時間。時間を短くすることでカロリーを格段に抑えることができるのです。さらに、西洋料理のある手法を使い、濃厚さは長く煮詰めたときと変わらないというから驚きです！