「らぁ～めん翠」はフレンチをベースにした創作料理を手掛けてきたマスターがラーメンを提供するお店。

【素材の味を大切にする「醤油ラーメン」】
丸鶏のうまみを抽出したスープ。豚ロースのチャーシュー。製麺所特注のストレートな細麺。素材の味を最大限生かすことにこだわっています。

【フレンチの技を応用「海老担々まぜ麺」】
フランス料理で海老を裏漉して作る濃厚なスープ「ビスク」を使い深い味わいに仕上げました。様々なおいしさを発見させてくれる一杯です。

【まぜ麺のしめは余った肉みそと卵かけご飯で】
担々まぜ麺の残った肉みそと卵かけご飯を混ぜていただきます。これも、絶妙な味。

【夜楽しめるフレンチベースの創作料理「三品のショートプラン」】
夜はラーメンの他に、フレンチをベースにした創作料理「三品のショートプラン」が楽しめます。（その日によって料理の内容は異なります）

【オススメの「ペアリング」】
お客さんの好みに応じて料理に合ったお酒を提案する「ペアリング」もマスターの得意技です。