忍野八海にみられるように富士の湧水が豊富な忍野村。
ここには築２００年を超える旧家を改築した宿がある。
湧水を引いた手作りの庭園を散策し
囲炉裏の前で女将と話を楽しむとどこか懐かしい気持ちになる。
そんな宿の自慢は忍野の美しい湧水で育つ鱒料理。
忍野の恵みを体いっぱいに感じられる。