忍野八海にみられるように富士の湧水が豊富な忍野村。 ここには築200年を超える旧家を改築した宿がある。 湧水を引いた手作りの庭園を散策し 囲炉裏の前で女将と話を楽しむとどこか懐かしい気持ちになる。 そんな宿の自慢は忍野の美しい湧水で育つ鱒料理。 忍野の恵みを体いっぱいに感じられる。
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