番組

放送内容のご案内 [和食の日特集(11月20日)]

11月24日は和食の日

11月24日は和食の日
11月24日は和食の日。
それにちなんで、今日は和食の日特別編!

世界で大ブームの和食!

世界で大ブームの和食!
今、世界では和食が大ブーム!!

和食のイメージは?

和食のイメージは?
町のインタビューでは
繊細、出汁の文化が素晴らしい、シンプルで食べやすいなど色々な意見がありますが
中でも一番多かったのは『ヘルシー』という意見
皆さん、和食はヘルシーな食べ物だと考えているみたいですね。

和食がヘルシーな秘密①

和食がヘルシーな秘密①
和食がヘルシーなのは、三大栄養素がバランス良く食べられるから。
一汁三菜で、お肉だけで無く様々なおかずをバランス良く食べるのがヘルシーな理由ですね。

和食がヘルシーな秘密②

和食がヘルシーな秘密②
和食がヘルシーなのはバランスが良いからだけじゃないんです。
第5の味覚として今や世界標準語にもなった「うま味」が和食がヘルシーな理由なんですよ。

うま味たっぷりの和食で健康生活!

うま味たっぷりの和食で健康生活!
山梨学院短期大学食物栄養科の根津美智子教授によると
和食で重要な「うま味」を多く取ることで
少量の食事でも満足感が出たり、塩分の少ない料理でも料理を美味しく感じられるので
「うま味」を上手に使うことでヘルシーな食生活が送れるんだそうです。。

うま味=和食

うま味=和食
素材本来の味や香りを、そのまま美味しく楽しめるのは
まさに「うま味」のお陰。
「うま味」の美味しさを活かした「和食」は
四季や風土豊かな日本だからこそ育まれた、
素晴らしい食文化なのですね

地元応援みそ汁

地元応援みそ汁
そして、うま味たっぷりの地元応援みそ汁「キャベツとアサリのみそ汁」で
美味しい『うま味』を堪能してくださいね。

バックナンバー

2019.11.20

和食の日特集

ご意見・ご感想

プレゼントのご応募はこちら

facebook

twitter

えきばた!

イベントを告知してくれる人大募集
TEL:055-232-1115
FAX:055-233-1126
メールでのお問い合わせはこちら

【告知条件】
無料イベントまたは非営利目的のイベントが対象となります。
※入場料などがかかる場合はご相談ください。

ゆうちゃんブログ