放送内容のご案内 ［6丁目の知らない世界『料理のスゴ技』（10月2日）］
料理のスゴ技①「タイ・カービング」
一つ目のスゴ技は料理家・梅木幸恵さんによる『タイ･カービング』
カービングとは直訳すると彫刻という意味で、
フルーツや野菜を彫刻することです。
フルーツや野菜のカービングはタイが発祥で、宮殿料理などでは欠かせない物で、タイの伝統的な文化なんですよ
カービングとは直訳すると彫刻という意味で、
フルーツや野菜を彫刻することです。
フルーツや野菜のカービングはタイが発祥で、宮殿料理などでは欠かせない物で、タイの伝統的な文化なんですよ
スゴ技！『トマトの花』
今回、梅木さんが教えてくれたのは
トマトで作った蓮の花。
一見難しそうに見えますが、これ5分掛からず作れるって信じられますか？
トマトで作った蓮の花。
一見難しそうに見えますが、これ5分掛からず作れるって信じられますか？
料理の スゴ技（ｘ）② トホホ技（○）
今回はUTYアナウンサー陣が自慢の腕をふるって「エビの天ぷら」に挑戦！
「味の素と塩の区別のつかない男・三浦」
三浦アナの天ぷらはまさに衝撃！
まさかの味の素と塩が区別つかない事に・・・
何のことか分からないと思いますが、スタッフの何のことか理解出来ませんでした。
まさかの味の素と塩が区別つかない事に・・・
何のことか分からないと思いますが、スタッフの何のことか理解出来ませんでした。
スゴ技！③「プロの天ぷら」
勿論、ちゃんと本物のプロのすご技もご紹介！
奥村本店の由井克典さんに「そば屋さんの天ぷら」の作り方を教えていただきました！
奥村本店の由井克典さんに「そば屋さんの天ぷら」の作り方を教えていただきました！
これでプロの味！
そば屋さんの天ぷらの特徴は、しっかりとついた衣！
これを作るポイントは、
【ライパンを使う事で天ぷらを油の中で泳がせない】
天ぷらを一カ所に置いて、周りに広がった衣を寄せて天ぷらにくっつけてあげて
ボリュームを出しましょう！
これを作るポイントは、
【ライパンを使う事で天ぷらを油の中で泳がせない】
天ぷらを一カ所に置いて、周りに広がった衣を寄せて天ぷらにくっつけてあげて
ボリュームを出しましょう！
バックナンバー
2019.10.02
6丁目の知らない世界『料理のスゴ技』
