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放送内容のご案内 [テツandトモの山梨いいトコなんでだろう~ 【昭和町清水新居】(2月25日)]

テツandトモの山梨いいトコなんでだろう~ 【昭和町清水新居】

昭和町清水新居でなんでだろう~

昭和町清水新居でなんでだろう~
今回は、昭和町清水新居でなんでだろう~

空は暗くなってしまいましたが、
二人は、元気になんでだろう~を見つけに行きましたよ!!

オープンしたばかりの「石窯ダイニング congarita rapporti」

オープンしたばかりの「石窯ダイニング congarita rapporti」
去年の12月21日にオープンした石窯料理の店

大沼さんが、デザインして作ってもらった、石窯!

どの席からも見えるようにと、一番目立つところに設置!
ピザや焼きカリーもですが、デザートも石窯で作っています。

モチモチ生地のピザ

モチモチ生地のピザ
こだわりのピザ生地になるまで、何度も試行錯誤を重ねて、作ったピザ生地は、中はモチモチで、外はカリっと焼き上げています。

今回は、自家製ベーコンとスモークチーズのピザを食べさせてもらいましたが、
ベーコンの旨味とチーズの香りが、GOOD!!

石窯で焼き上げた焼きカリー

石窯で焼き上げた焼きカリー
石窯で焼き上げる焼きカリー

通常は、焼きカリーだけですが、お願いすれば、自家製ベーコンのトッピングもできます。

カレーは、独自にブレンドしたスパイスで作り上げて、後からじわじわとスパイシーがきます。

冬場もいいですが、夏場も汗をかきながら食べてもらいたいそうです。

限定メニュー パニーニ

限定メニュー パニーニ
ランチ限定&数量限定のパニーニ

野菜やチーズがふんだんに使われたパニーニは豪快にかぶりついてほしいそうです。
地元の野菜をできるだけ使って作っていて、野菜で隠れますが、タマネギとニンジンのマリネが、いいアクセントに!!

三味線の店 「菊岡まつ乃」

三味線の店 「菊岡まつ乃」
お店を始めて、約50年。

こちらでは、三味線に必要な部品を取り寄せ、皮張りと組み立てなどをしています。
三味線の製作や修理などがメインですが、琴の修理などもやっています。

皮張りで音が決まる

皮張りで音が決まる
三味線の音は、胴という部分の皮張りで7~8割、音が決まるということで、一番神経を使う作業だそうです。

和楽器の特徴として、天然のものを使うことが、大事だと、松野さんは、おっしゃっていました。

高価な三味線をアゴに

高価な三味線をアゴに
テツさんが、高価な三味線を借りて、アゴの上に・・・
見事成功して、よかったです!

トモさんも、三味線を、演奏させてもらえて、楽しかったみたいですよ!

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テツandトモの山梨いいトコなんでだろう~ 【昭和町清水新居】

2020.02.25

テツandトモの山梨いいトコなんでだろう~ 【昭和町清水新居】

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