番組

放送内容のご案内 [ごちキッズ 超簡単揚げ物!『ブロッコリーのまん丸コロッケ』(11月28日)]

ごちキッズ 超簡単揚げ物!『ブロッコリーのまん丸コロッケ』

今回の食材は『ブロッコリー』

今回の食材は『ブロッコリー』
今日は、揚げ物を簡単にする秘密兵器を使って
これからが旬のブロッコリーが入った
『ブロッコリーのまん丸コロッケ』を作ります。

材料(2人分)

材料(2人分)

工程①

工程①
・小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れ
ブロッコリーの上に濡らしたキッチンペーパーとラップをかけて
600wの電子レンジで1分30秒加熱します。

【Point!】
・ブロッコリーの中のビタミンCは水に溶けてしまうので
なるべく水を使わずに調理しよう!

工程②

工程②
・皮をむいて6等分くらいの大きさに切ったじゃがいもと、薄い半月切りにしたにんじんを耐熱ボウルに入れ
その上に濡らしたキッチンペーパーとラップをかけて
600wの電子レンジで4分加熱します。

工程③

工程③
・工程②のじゃがいもとにんじんをレンジを取り出したら
急いでじゃがいもを潰します。

【Point!】
じゃがいもは冷めてしまうと潰しにくくなるので温かいうちに手早く潰そう!

・じゃがいもが程よくつぶれたら味の素ピュアセレクトマヨネーズと、瀬戸のほんじお、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

工程④

工程④
・工程①のブロッコリーを芯にして、周りに工程③のじゃがいもとニンジンをはりつけたら丸く握り、形を整えます。

・その後、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

工程⑤

工程⑤
・取っ手つきのザルにオーブンペーパーを敷き、その上に工程④のコロッケを並べます。

【Point!】
取っ手付きのザルを使う事で油跳ねの心配などが少なくなって揚げ物が楽ちんになるよ!

・170℃に熱したサラダ油の中にザルのままコロッケをいれて全体がこんがりと色づくまで揚げる。

【Point!】
オーブンペーパーからコロッケが離れたらひっくり返す合図だよ!

完成!『ブロッコリーのまん丸コロッケ』

完成!『ブロッコリーのまん丸コロッケ』
・コロッケの周りがこんがりと色づいたら
ザルのまま取り出して油を切り、お皿に盛り付けて完成!

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