番組

放送内容のご案内 [6丁目キッチン10ミニッツ『ガンボスープ』(9月5日)]

6丁目キッチン10ミニッツ『ガンボスープ』

『ガンボスープ』

『ガンボスープ』
今週はローズファームの岩内利津子さんに
アメリカ南部の郷土料理『ガンボスープ』を教えていただきます。
ガンボとは「オクラ」の意味で、オクラや野菜、肉・魚介類などが入ったスープで
家庭やお店によって色んな味があるんだそうですよ。

材料(2人分)

材料(2人分)

工程①

工程①
・玉ねぎ・セロリ・ズッキーニ・パプリカを全て1~2cmの小さ目のさいの目にカットする。

【Point!】
・野菜を小さく切ってショートパスタと絡みやすく&時短!

工程②

工程②
・鍋にオリーブ油を敷いて中火でニンニクを香りが出るまで炒める。


・香りが立ったら工程①の野菜を加えて塩・こしょうをし、軽く炒める

工程③

工程③
・沸騰した鍋に塩を入れてショートパスタを1分ほど茹でる

工程④

工程④
・工程②の鍋に湯・コンソメを入れ、工程③のショートパスタを水気を切って加える
・最後に輪切りにしたオクラを加えて塩で味を調え、とろみがついたらオリーブ油を加えて完成。

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