番組

放送内容のご案内 [いただき!口コミごはん【中国料理 白楽天】(2月16日)]

いただき!口コミごはん【中国料理 白楽天】

モダンな空間で頂く本格的中華料理

モダンな空間で頂く本格的中華料理
今回は今年で創業50年になる中華料理店「白楽天」を調査!

料理長の川添さんは横浜中華街に本店を置く「聘珍樓」などで修業を積んだ料理人
そんな川添さんが腕をふるう中華料理を頂きます

創業時からの人気メニュー・タンメン

創業時からの人気メニュー・タンメン
まず頂いたのは創業時からの人気メニュー・タンメン

キャベツやモヤシなど約10種類の野菜がたっぷり入っています
炒めた野菜の旨味が溶け出した味わい深いスープは絶品です

和食の懐石料理を目指した”中華懐石”

和食の懐石料理を目指した”中華懐石”
続いて頂いたのは川添さんオススメの中華懐石

「和食のような懐石料理」を作りたいという思いから、フレンチのコース料理のように1つ1つキレイに盛り付けをして提供しているんだとか。
デザートまで付いてこの値段はお得ですよ

まるで宝石箱のようです・・・

まるで宝石箱のようです・・・
鴨のスモークや野菜の甘酢漬けなど約8種類が一皿に盛られた前菜

特にオススメがお店特製のチャーシュー
豚の肩ロースを醤油ベースの甘めのタレに半日漬けてじっくり焼き上げたこだわりの一品です

海鮮たっぷり!贅沢なメイン料理

海鮮たっぷり!贅沢なメイン料理
海の幸尽くしのメイン

醤油や紹興酒などで作ったタレに魚介類を漬け込んだ「香港風カルパッチョ」
ウーロン茶の茶葉で燻した「カキのスモーク」
柚子風味のマヨネーズソースで和えた「エビマヨ」

3品とも川添さんの技が光る料理でとっても美味しかったです

白楽天名物”楽天飯”

白楽天名物”楽天飯”
お店名物”楽天飯”

楽天飯とは創業者の小林さんが店名をもじったメニューを作ろうと考え、
オープン時からの人気メニューだったマーボー丼を楽天飯として売り出すようになったんです
実はこの楽天飯には川添さんのアイデアで白子が入っているんです

白子入り楽天飯を食べた青木アナもご満悦な様子

ここで紹介した料理以外にもコースには点心や椀物などが付きます
皆さんぜひ一度味わってみて下さい!

アクセス

アクセス
山梨市駅から北に約1km
山梨市役所の向かいにお店があります
コース料理は前日までにお店へ予約を入れて下さい

バックナンバー

ご意見・ご感想

通常プレゼントのご応募はこちら

ゆうちゃんブログ

facebook

えきばた!

イベントを告知してくれる人大募集
TEL:055-232-1115
FAX:055-233-1126
メールでのお問い合わせはこちら

【告知条件】
無料イベントまたは非営利目的のイベントが対象となります。
※入場料などがかかる場合はご相談ください。