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放送内容のご案内 [いただき!口コミごはん【中国家庭料理 来々】(10月20日)]

いただき!口コミごはん【中国家庭料理 来々】

モットーは「今までにない中国料理店」

モットーは「今までにない中国料理店」
今回は山梨市の「中国家庭料理 来々」を調査!

店主・梶原伸祐さんのモットーは「今までにない中国料理店」
店内にはジャズが流れていて、とってもオシャレな雰囲気
そんなお店でこだわりの絶品中華を頂きましたよ

黒ゴマの香りが食欲そそります

黒ゴマの香りが食欲そそります
まず最初に頂いたのは見た目が真っ黒でインパクトもある黒ゴマ担々麺

担々麺は白ゴマを使うことが多いのですが、お店では黒ゴマを一から煎ってスープを作っているんです
濃厚な黒ゴマスープ、そして麺と挽肉が絡みあって絶品です

辛さの中にも深いコクが・・・

辛さの中にも深いコクが・・・
次に頂いたのは51年前の創業当時からあるという麻婆豆腐

味付けには豆板醤や山椒を使った中国の調味料・麻辣醤(マーラージャン)が使われています
痺れる辛さの中にも深いコクがある、そんな一品です

ライスも合いますが、ワインも合います!

ライスも合いますが、ワインも合います!
皆さん、麻婆豆腐には当然ライスが合うと思いますよね?

でも実は赤ワインも意外と合うんです
お店の場所柄、ワイナリー関係者が来店されるそうで、その時に決まって頼むのが麻婆豆腐なんですって
辛さが抑えられて、赤ワインの芳醇な香りが口いっぱいに広がります

長年の経験によって生み出されたエビチリ丼

長年の経験によって生み出されたエビチリ丼
女性に大人気のメニューも頂きました!
ふわふわ卵の上にエビチリがかかった贅沢なエビチリ丼

エビは丁寧に下処理をしているのでプリプリな食感
ふわふわ卵も梶原さんの長年の経験によって生み出されたもので口に入れた瞬間、
溶けてなくなっちゃいます
ソースの甘酸っぱさもたまりませんよ

シメはやっぱり杏仁豆腐

シメはやっぱり杏仁豆腐
最後は中華料理の定番スイーツ・杏仁豆腐

甘さも控えめでさっぱり
杏仁豆腐のぷるんとした食感も最高です

アクセス

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クロちゃんの衣装 岡島百貨店 4階 J.PRESS(ジェイプレス)

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